A Napoli un tempo erano dette “Fettuccelle Ricche” o Manfredi. Successivamente furono dedicate alla principessa Mafalda di Savoia e ribattezzate Reginette o “Mafaldine”,la nostra pasta è ottenuta seguendo un metodo artigianale con trafilatura al bronzo, l’ essiccazione avviene per mezzo di celle statiche ad una temperatura massima 50°.
La pasta vi rimane 24/48 ore.
Il grano che utilizziamo è 100% italiano, coltivato in varie regioni d’Italia.
Ogni fase della produzione è seguita scrupolosamente fino al confezionamento che è svolto a mano.
Le nostre confezioni sono trasparenti a garanzia dell’ integrità del prodotto.
Trafilata al bronzo
Ingredienti: semola di grano duro, acqua.
Può contenere tracce di soia.
Tempo cottura 11/13 min.
2x Confezione da 500 g.
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